Nalewkę z czarnej porzeczki cechuje piękny, czerwono-purpurowy kolor oraz wykwintny korzenny smak, osiągany dzięki dodawaniu młodych listków oraz pędów czarnej porzeczki. Same owoce zbiera się, gdy są już lekko przejrzałe – a dzięki temu nagrzane słońcem i słodkie.

Nalewkę dereniową cechuje oryginalny, cierpkawy smak oraz rubinowo-ruda barwa. Dzięki temu, że pierwszym etapem w produkcji tej nalewki jest zalanie owoców derenia alkoholem (w wyniku czego powstaje gęsty owocowy syrop), smakowe walory dereniówki stają się bardziej intensywne.

Gruszki w syropie to znakomity dodatek do różnego rodzaju potraw mięsnych. Ich nazwa wzięła się od starej odmiany gruszy Salisbury, zwanej potocznie „Szaruszką”, ze względu na szary kolor owoców.

W styczniu 2012 r. woj. kujawsko-pomorskie zostało członkiem Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego, promującej regionalną żywność. Dzięki sieci lokalni wytwórcy, rolnicy, właściciele zajazdów itp. mogą wypromować oferowane przez siebie przysmaki, a turyści i konsumenci – odnaleźć na mapie województwa punkty, gdzie można nabyć produkty i posiłki przygotowane zgodnie z regionalnymi recepturami.