Aktywnawieś: rękodzieło,twórcy ludowi,agroturystyka,kujawsko-pomorska wieśAktywnawieś: rękodzieło,twórcy ludowi,agroturystyka,kujawsko-pomorska wieśAktywnawieś: rękodzieło,twórcy ludowi,agroturystyka,kujawsko-pomorska wieśAktywnawieś: rękodzieło,twórcy ludowi,agroturystyka,kujawsko-pomorska wieśAktywnawieś: rękodzieło,twórcy ludowi,agroturystyka,kujawsko-pomorska wieśAktywnawieś: rękodzieło,twórcy ludowi,agroturystyka,kujawsko-pomorska wieśAktywnawieś: rękodzieło,twórcy ludowi,agroturystyka,kujawsko-pomorska wieś
polub nasz profil na facebook
Zarejestrowane produkty tradycyjne

Gruszki szaruszki w syropie

Grusze rosną w wielu sadach na kujawskiej wsi. Drzewo to jest tak charakterystycznym widokiem w kujawskim krajobrazie, że trafiło do herbów miast: Inowrocławia (od XIV do XVIII w.) i Kruszwicy (od XV w. do dziś). Gruszki stanowią również składnik wielu tradycyjnych kujawskich potraw, takich jak czernina, kompot z suszu czy gruszki w syropie.
Gruszki szaruszki to połówki owoców zanurzone w cukrowo-octowej zalewie z dodatkiem goździków. Przygotowuje się je raz w roku – na jesieni. Obrane gruszki (z pozostawioną szypułką) zalewa się syropem przyrządzonym z cukru, octu i wody z dodatkiem goździków. Następnie całość gotuje się na słabym ogniu, aż gruszki nabiorą złocistego koloru i staną się lekko szkliste. Po wystudzeniu wkłada się je do słoików. Podaje się jako dodatek do potraw mięsnych.

Więcej informacji na stronie Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi: http://www.minrol.gov.pl/pol/Jakosc-zywnosci/Produkty-regionalne-i-tradycyjne/Lista-produktow-tradycyjnych/woj.-kujawsko-pomorskie/Gruszki-szaruszki-w-syropie

 

Fot. E. Sobolewska
Dane kontaktowe
Osoba kontaktowaElżbieta Sobolewska - Departament Rolnictwa Urzędu Marszałkowskiego
Telefon56 646 2015 w. 3082
Emaile.sobolewska@kujawsko-pomorskie.pl
WWWhttp://www.kujawsko-pomorskie.pl
AdresMarii Skłodowskiej-Curie 73
Miejscowość87-100 Toruń


Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie
Stronę internetową dofinansowano ze środków Unii Europejskiej, w ramach pomocy technicznej PROW 2007-2013, z Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich
Instytucja odpowiedzialna za treść – Stowarzyszenie Kujawsko-Pomorski Ośrodek Wsparcia Inicjatyw Pozarządowych TŁOK
Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013 Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi